如果你不定期清洁和维护你的意大利咖啡机，你就不能煮一杯好咖啡。如果你拥有一家咖啡店或在咖啡店工作的咖啡师，清洁和维护咖啡机应该是一项日常工作。



咖啡机每天要煮几百杯咖啡。就像人一样，辛苦一天也不可能不“洗澡”。

对于大多数型号来说，一台合格的意大利咖啡机的使用寿命大概是8-10年，当然前提是你保养得好。正确的操作和维护也可以延长机器的使用寿命。

你应该多久清洗和维护一次你的意大利咖啡机？

您的维护计划应包括定期清洁、检查和每年更换一些零件。通过按计划更换一些小零件，你可以避免机器突然“罢工”——这可能会导致你在修理机器时关闭咖啡店。

为了避免机器突然故障，请确保您有一个清洁和维护计划。我们来看看具体的做法。

日常保养

洪都拉斯苏米尼奥斯特农业工业公司的大卫·梅希亚告诉我，“咖啡师的好习惯是一个重要因素，你应该在工作中保持清洁”:

挤奶后一定要擦拭蒸汽棒，最好在使用前后清洗蒸汽棒，防止奶垢堵塞和细菌堆积。

每次提取浓缩咖啡前都要冲洗冲泡头，以免残留的咖啡渣影响咖啡的口感。

保持清洁布清洁，每天更换两到三次，并确保在高温和清洁剂下清洁。

养成每天下班后正确清洗咖啡机的习惯。常规应包括以下操作:

清洗和煮沸头

(1)取下咖啡手柄上的滤网，换上背面清洁过的无孔过滤杯(或只需切一片可以直接挡住滤网的薄膜)；

(2)将5g专用清洁粉放入咖啡机中，将手柄放回咖啡机上，打开开关10秒后停止，浸泡5秒，重复3次；

(3)取下手柄，倒出里面的废水，然后清洗干净；

(4)重新安装手柄，打开开关，反复拧紧-松开几次，直到出水变干净；

(5)取下手柄，用清洗料头的刷子清洗料头，进行最后的清洗。

在第二天的正式产品之前，提取几杯浓缩咖啡，以消除咖啡中任何可能的洗涤剂气味。

清洁酿造手柄。

取下滤网，用手柄将其浸泡在有药粉的热水中。

清洁蒸汽棒

清洁蒸汽棒后，将其浸泡在温水中过夜。

清洁排水软管和滴水盘

这将有助于您避免任何可能堵塞滴水盘排水管的堵塞或咖啡渣堆积。

每月维护

墨西哥Kumo Laboratoria Ade咖啡店的老板Diana Patio告诉我，每隔一两个月，她的员工就会更换烹饪头的围裙，防止把手和烹饪头之间漏水。同时，围裙也应每周拆除和清洁。

你也应该知道自己的水质。如果水中的矿物质很重，你最终可能会得到一个钙化的蒸汽罐。为了避免这种情况，请与您的经销商或制造商安排定期脱钙。戴安娜说，在她的咖啡馆里，他们每半年安排一次机器的蒸汽罐，以确保良好的性能。

年度维护

每年一次，你应该在这些小零件成为大问题之前更换它们:

以及蒸汽热水阀或环肩螺栓垫圈膨胀阀(这样会防止锅炉泄漏和温度损失)防吸入阀咖啡机轴承废水管粉碗(这可能不是必须的，但每年都需要时间检查)

更换所有这些物品似乎是一笔很大的开支。但是当你必须修理它的时候，它会非常便宜。

应该用什么清洁产品？

查看咖啡机制造商对清洁产品的建议。使用错误的产品可能会损坏机器。还要注意是否需要所有的清洁产品，比如没有硬水，所以不需要除垢产品。

有些人用醋和水以环保的方式清洗，但如果你尝试这种方法，一定要彻底冲洗，以避免浓咖啡中的醋味。事实上，对于任何清洁产品来说，清洗干净是很重要的，以避免给顾客提供变质的咖啡。

维护意大利咖啡机可能没有煮咖啡有趣，但你也不能忽视它。如果你想提供好的浓缩咖啡，吸引更多的回头客，你需要好好保养你的机器。

如果你不定期清洁和维护你的意大利咖啡机，你就不能煮一杯好咖啡。如果你拥有一家咖啡店或在咖啡店工作的咖啡师，清洁和维护咖啡机应该是一项日常工作。

咖啡机每天要煮几百杯咖啡。就像人一样，辛苦一天也不可能不“洗澡”。

对于大多数型号来说，一台合格的意大利咖啡机的使用寿命大概是8-10年，当然前提是你保养得好。正确的操作和维护也可以延长机器的使用寿命。

你应该多久清洗和维护一次你的意大利咖啡机？

您的维护计划应包括定期清洁、检查和每年更换一些零件。通过按计划更换一些小零件，你可以避免机器突然“罢工”——这可能会导致你在修理机器时关闭咖啡店。

为了避免机器突然故障，请确保您有一个清洁和维护计划。我们来看看具体的做法。

日常保养

洪都拉斯苏米尼奥斯特农业工业公司的大卫·梅希亚告诉我，“咖啡师的好习惯是一个重要因素，你应该在工作中保持清洁”:

挤奶后一定要擦拭蒸汽棒，最好在使用前后清洗蒸汽棒，防止奶垢堵塞和细菌堆积。

每次提取浓缩咖啡前都要冲洗冲泡头，以免残留的咖啡渣影响咖啡的口感。

保持清洁布清洁，每天更换两到三次，并确保在高温和清洁剂下清洁。

养成每天下班后正确清洗咖啡机的习惯。常规应包括以下操作:

清洗和煮沸头

(1)取下咖啡手柄上的滤网，换上背面清洁过的无孔过滤杯(或只需切一片可以直接挡住滤网的薄膜)；

(2)将5g专用清洁粉放入咖啡机中，将手柄放回咖啡机上，打开开关10秒后停止，浸泡5秒，重复3次；

(3)取下手柄，倒出里面的废水，然后清洗干净；

(4)重新安装手柄，打开开关，反复拧紧-松开几次，直到出水变干净；

(5)取下手柄，用清洗料头的刷子清洗料头，进行最后的清洗。

在第二天的正式产品之前，提取几杯浓缩咖啡，以消除咖啡中任何可能的洗涤剂气味。

清洁酿造手柄。

取下滤网，用手柄将其浸泡在有药粉的热水中。

清洁蒸汽棒

清洁蒸汽棒后，将其浸泡在温水中过夜。

清洁排水软管和滴水盘

这将有助于您避免任何可能堵塞滴水盘排水管的堵塞或咖啡渣堆积。

每月维护

墨西哥Kumo Laboratoria Ade咖啡店的老板Diana Patio告诉我，每隔一两个月，她的员工就会更换烹饪头的围裙，防止把手和烹饪头之间漏水。同时，围裙也应每周拆除和清洁。

你也应该知道自己的水质。如果水中的矿物质很重，你最终可能会得到一个钙化的蒸汽罐。为了避免这种情况，请与您的经销商或制造商安排定期脱钙。戴安娜说，在她的咖啡馆里，他们每半年安排一次机器的蒸汽罐，以确保良好的性能。

年度维护

每年一次，你应该在这些小零件成为大问题之前更换它们:

以及蒸汽热水阀或环肩螺栓垫圈膨胀阀(这样会防止锅炉泄漏和温度损失)防吸入阀咖啡机轴承废水管粉碗(这可能不是必须的，但每年都需要时间检查)

更换所有这些物品似乎是一笔很大的开支。但是当你必须修理它的时候，它会非常便宜。

应该用什么清洁产品？

查看咖啡机制造商对清洁产品的建议。使用错误的产品可能会损坏机器。还要注意是否需要所有的清洁产品，比如没有硬水，所以不需要除垢产品。

有些人用醋和水以环保的方式清洗，但如果你尝试这种方法，一定要彻底冲洗，以避免浓咖啡中的醋味。事实上，对于任何清洁产品来说，清洗干净是很重要的，以避免给顾客提供变质的咖啡。

维护意大利咖啡机可能没有煮咖啡有趣，但你也不能忽视它。如果你想提供好的浓缩咖啡，吸引更多的回头客，你需要好好保养你的机器。

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